八道藏創作鐵板料理-台中大遠百－Mavis的惡魔心境

2012/1/30開工日特地請了特休為了避開人潮，到台中「大遠百TOP CITY」的八道藏來嚐鮮，預約中午12點用餐，我們提前15分鐘入內，趁用餐人潮還沒湧進前快速拍幾張內部裝潢，好乾淨明亮呀!

調味三寶

哇!牛排

我們坐了一個好位置唷，可以清楚看見廚師的每一個動作。

中午時刻馬上就坐滿了。

廚師正在料理我的肥美大蝦子

香油炙

廚師正在用噴火槍將牛油逼出，下方的勺子放了迷迭香數種香料，熱熱的牛油滴入香料混合著香草逼出牛油香氣，廚師很認真示範解說並且讓每位顧客聞香。

所謂「八道藏」就是用原味煎、袋包炒、香木燻、SPA蒸、香油炙、起士焗、醬浸滷、火焰燒等八種方式料理。

前菜「法式甜蝦干貝」

干貝爽口好吃

前菜「義式米麵甜蝦」

青色米麵沒啥味道加上冷的口感還好

湯品「牛肉清湯」+香草麵包

碗裡的牛肉是生的耶～

廚師開始注入高湯

碗底的牛肉因滾燙高湯注入後宛如一朵含苞待放的玫瑰綻放開來呈現粉紅色澤

這才發現原來剛才的一小球牛肉裡面竟然包著枸杞和蔥花

這道湯品我真的很愛喝，牛肉軟嫩湯汁鮮甜配上香草麵包非常對味。

沙拉「日式天婦羅沙拉」

廚師開始料理我的起士焗

看他非常豪邁的灑滿起士絲，讓我眼睛閃亮亮的開始微笑。

剛好每位客人點的都不一樣，讓大家見識到了八道藏的料理手法。

有「SPA蒸松阪黃金豬」「火焰燒白蘭地菲力牛排」「海鮮起士焗」「香木燻櫻桃鴨胸」「原味煎沙朗牛肉捲」...，大開眼界後也見識到不同以往傳統的鐵板燒料理。

廚師開始用噴火槍焗烤

哇～終於讓我等到上菜了，我最愛的起士焗烤。

澎湃的起士絲使得奶香濃郁加上肥美鮮蝦超級好吃

起士焗義式海鮮$680

香油炙 沙朗牛排$780

泰式奶茶不是很優

開始料理副食

「日式鮭魚飯糰」和「義式海鮮燉飯」

「日式鮭魚飯糰」

「義式海鮮燉飯」

甜點「巧克力奶酪」

OS碎碎唸:也許是因為剛營業不久，人潮太多，整頓飯吃下來看服務人員和有的廚師顯得不知所措，有廚師在料理副食義式燉飯和鮭魚飯團時，翻炒時將材料灑得凌亂，服務人員完全搞不清送菜流程，看隔壁先生的飲料、甜點送上來後才送上副食燉飯，完全沒有教育訓練的感覺，甜點、飲料不是應該是最後一道才上菜嗎?還有人的甜點送上來後又馬上收走，趕緊補上沙拉，服務人員也不會主動清理桌面，兩三位聚一起聊天，真的希望多加強哪，加油呀!!